令和４酒造年度全国新酒鑑評会製造技術研究会
先日発表がありました、令和４酒造年度全国新酒鑑評会では弊社「豊の秋 大吟醸」は金賞ならず入賞でした。
https://www.nrib.go.jp/data/kan/shinshu/award/R04.html
過去２年連続で金賞を取っていただけに残念でしたが、じゃあ他社と比べてどうだったのか、それを実際に利き酒して確かめられる「製造技術研究会」に行ってきました。
「製造技術研究会」は酒類総合研究所がある東広島市で開催されます。これには酒造関係者のみが参加でき、出品されたすべての酒を利くことができます。
会場では国税局管轄別にレーンが設定されており、↓写真右側の長蛇の列は東北地方の酒が並ぶレーン、左側の長蛇の列は灘の酒が並ぶレーンです。
同じところを目指した酒がこれだけ並び、一度に比較できると、金賞に届かなかった部分がより良く分かります。
豊の秋について言えば、この出品酒は仕上げの部分は多少違いますが、市販酒と同じラインで造ります。今年到らなかった部分を修正していくことで市販酒のレベルを上げていくけます。
来年度はここに金色のタグがかかるように精進します。
全国新酒鑑評会受賞酒ってどんな酒か味わうチャンスがあります。
全国日本酒フェア2023令和４酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会にどうぞお出かけください。
2023年6月16日(金)・17日(土) 東京池袋サンシャインシティ