⽶⽥酒造は、明治29年（1896年）に、松江で創業しました。

当蔵の代表銘柄「豊の秋」は、⾃然からの恵みに感謝するとともに地域の暮らしも豊かになるよう、すべての五穀の豊穣を祈り、さらに芳醇なお酒が醸し出されるようにと名付けられました。

松江は海、⼭、川、湖と豊かな⾃然に囲まれた町です。その恵まれた環境に多くの旬の⾷材が集まり、豊かな⾷⽂化がある流通の拠点地域として発展してきました。
松江の中で多くの⽅が喜び、飲んでいただける⽇本酒を提供するためには、より洗練された「美味しさ」が求められます。

酒造りは水・空気・土壌などの自然環境の中で成り立っています。
きれいな空気と安全な水によりお酒にとって最適なお米が育まれます。いい原料米を農家の皆さんに作ってもらうのが酒造りの原点です。瑞穂の国がいつまでも続くように、我々が環境を破壊せず、守ることの努力が必要です。

この酒造りは、当蔵の酒たちの中に脈々と受け継がれ、「まち」と「ひと」によって育まれた「伝統の味」として今もなお、愛され、親しまれ続けています。

⽇本酒は、昔から多くの⼈に⾷事と共に「ほっと、こころ和む時間」を提供してきました。
これからも変わらず、伝統の味を受け継ぎつつ、さらなる「美味しさ」を求めて、我々は酒造りを精進し続けていきます。

米田酒造株式会社 4代目蔵元米田 則雄