ひやおろし

全国的に秋の季節限定酒「ひやおろし」が販売さる時期になりました。
豊の秋でも2022年は9月7日に「純米 超超辛口ひやおろし 生詰原酒」を発売します。

今年の豊の秋のひやおろしは、精米歩合をオール65%にスペックアップ。

日本酒度＋15の超辛口で出します。

勘の良い豊の秋ファンはお気づきでしょうか、これ、夏の生酒と同じ原酒です。

３月末に搾った生原酒を冷蔵貯蔵して５月に割水してアルコール分14度にして発売したものが「夏の生酒」になりました。

一方、冷蔵貯蔵ではなく、タンクに火入れ貯蔵し、９月まで静かに寝かせてから割水も火入れもせず瓶詰めしたものを「ひやおろし」としました。

今年の夏の生酒を飲まれた方は、搾ってからの工程の違いによる味わいの違いをお楽しみください。

この「ひやおろし」から初めて超辛口を飲むよという方は、「特別純米 雀と稲穂」などと飲み比べてみると、甘口と言われがちな「豊の秋」の本気の辛口を感じていただけると思います。