本味醂をしぼりました♪

30℃を超える日々が続き、暑さにうんざりするこの季節ですが

米田酒造では仕込んだ味醂の上槽（しぼり）を行っています！

下の写真のようにタンクから味醂の醪（もろみ）を出し

そこから柄杓で掬って木ふねまで地道に運びます！

この作業が地味に大変で、暑さも相まって汗だくでの作業になります。

木ふねに運んだ味醂の醪は下の写真のようにびっしり敷き詰められます！

ここから時間かけてゆっくりしぼります。

ここでしぼった味醂を更に熟成させ、瓶詰めすることで

はじめて商品として出荷されます。

当蔵の味醂はそのままでも美味しく召し上がるほど美味しく

優しい甘さがありますので、料理も美味しくなること

間違いなしです！！

ぜひ、ご自宅の料理のワンポイントに使ってみてはいかがでしょうか？