“2024年10月” 月間アーカイブ の記事

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• 粕取り焼酎の仕込み始まりました！

  雲州松江の風景 2024年10月30日

  暑さも落ち着いて、少し肌寒い季節になりました。

   

  この時期、米田酒造では粕取り焼酎の仕込みを行っております。

   

  当蔵では熟成させた酒粕に新米のもみ殻を混ぜ込み、セイロで常圧蒸留

  という伝統的な方法で造っています。

   

  

  ※新米のもみ殻。これを酒粕と混ぜてセイロに入れます。

   

   

   

  

  ※酒粕ともみ殻が混ざったもの。これを段にして蒸留していきます。

   

   

  

  六段の常圧蒸留。じっくり蒸留して焼酎を造ります。

   

   

  出来上がった粕取り焼酎は
  酒粕に蒸気がよく当たるように混ぜたもみ殻によって複雑で独特な風味となります。

   

   

   

• 秋の風物詩「松江水燈路」開催中です♪

  雲州松江の風景 2024年10月11日

  夜風が気持ち良く、少し肌寒い季節になりました。

  松江では秋の風物詩として松江城のライトアップと周辺で手作りの行燈がおりなす「松江水燈路」が

  開催されています。

   

  

   

   

  たくさんの行燈と幻想的な景色を楽しめる「松江水燈路」では幻想的な風景に加えて、様々な催し物が開催されています。

  出店をはじめ、お酒においては先日５日には島根県の酒蔵が一堂に集まった「しまね地酒フェア」を開催しております。

   

  

   

  そんな魅力あふれる「松江水燈路」は10月20日までとなっております。

  ぜひ、この機会に松江市にお越しください！！