R3BY 初洗いとか初甑とか
令和3酒造年度（R3BY）、最初の米洗いをもって「豊の秋」の酒造がスタートしました。
その翌日には初めて米を蒸す、初甑（はつごしき）です。
しばらくの間は何かする度に「今年最初の～」が付いてまわります。
まずは少量ずつからですが、半年ぶりに稼働させる設備と我々の体がちゃんと動くか緊張のスタートです。
(kura20211112)
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