“雲州松江の風景” カテゴリ の記事
30℃を超える日々が続き、暑さにうんざりするこの季節ですが
米田酒造では仕込んだ味醂の上槽（しぼり）を行っています！
下の写真のようにタンクから味醂の醪（もろみ）を出し
そこから柄杓で掬って木ふねまで地道に運びます！
この作業が地味に大変で、暑さも相まって汗だくでの作業になります。
木ふねに運んだ味醂の醪は下の写真のようにびっしり敷き詰められます！
ここから時間かけてゆっくりしぼります。
ここでしぼった味醂を更に熟成させ、瓶詰めすることで
はじめて商品として出荷されます。
当蔵の味醂はそのままでも美味しく召し上がるほど美味しく
優しい甘さがありますので、料理も美味しくなること
間違いなしです！！
ぜひ、ご自宅の料理のワンポイントに使ってみてはいかがでしょうか？
東本町にある当蔵の店舗
そこでなんと店舗限定の特別な商品をご用意しました！
詳細は店舗にお越し頂いてからのお楽しみとして情報控えめさせて頂きますが、
スペックとしては4年熟成の純米吟醸酒となります。
華やかなでフルーティーな香りとほのかな熟成香のバランスがしっかりとれた
至極の一本となっております！
こちら、数量も限られており無くなり次第、販売終了となりますので
お求めの方はお早めにお越しください！
また、この他にも当蔵おすすめのお酒を多数ご用意しております♪
皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。
豊秋庵×小泉八雲「怪談」１２０周年記念イベントが7月20日より始めました♪
イベント開催にあたり、ご協力頂きました作家さんや小泉八雲のひ孫である小泉凡先生に
お越し頂きキックオフイベントを実施しました！
多くのメディアの方にもお越し頂き、素晴らしいスタートを切ることができました！
そんな魅力溢れる豊秋庵×小泉八雲「怪談」１２０周年記念イベントの詳細をぎゅっと
まとめてご説明します！
【特別イベントの概要】
・通常プラン山陰の肴３種類ですが、今回は小泉八雲に所縁のある地から3つ選んでいます！
和菓子（松江） からし蓮根チップス（熊本） マグロの佃煮（焼津）
・地元作家さんの品でご提供
怪談お猪口、怪談お箸、箸置き、怪談プレート
・お酒もオリジナルデザインの「純米吟醸～怪談～」をご用意
・怪談にちなんだお土産もついてきます！
・1時間お酒のおかわり無制限
→ここ重要
・料金 4,000円/人
・開催日 8月3日（土） 8月10日（土） 8月17日（土）
・時間 13:00～14:00 14:30～15:30 16:30～17:30
ぜひ、皆様のお越しをお待ちしております！！
7月20日よりはじまる「豊秋庵」×「怪談」出版１２０周年コラボイベントに際して、
米田酒造より新商品の販売が決定しました。
「純米吟醸 ～怪談～」
松江市に在住のイラストレーターたかはしちかえさん書き下ろしのオリジナルデザインの商品です。
可愛らしい耳なし芳一のデザインなのですが、書いてあるお経をよく見てみると・・・なんと豊の秋の説明が書かれています！
味わいとしては酵母由来のフルーティーで華やかな香りからはじまり、五百万石ならではのスッキリとした後味に仕上がっています。
現在は当蔵の店舗にて販売しておりますが、オンラインショップ等を含め順次、販路を拡大します。
ぜひ、お土産はもちろん、地元の方にも一度、お試し頂きたい商品です！
メルマガ「豊の秋タイムス545号」のプレゼント企画の商品となっておりますので、奮ってご応募くださいませ！
皆さん、こんにちは！
気温も上がり、全国各地で梅雨入りしてジメジメとした天気が続きますね。
2024年という年は実は、小泉八雲没後・「怪談」出版120年という記念すべき節目の年であり
松江市では様々なところで記念イベントやコラボ商品が始まっています！
米田酒造でも「怪談」出版120周年記念企画を実施します！！
①オリジナルのお酒を販売します！
怪談にちなんだオリジナルデザインのお酒を販売します！
※7月中販売開始予定
詳細はまた改めてご案内します♪
②茶室でお酒を楽しむペアリング体験イベント「豊秋庵」にて特別イベントを開催
茶室でお酒を楽しむことができる「豊秋庵」
怪談のお猪口や器、当蔵の怪談オリジナルのお酒等々、
怪談・小泉八雲にちなんだ特別企画を開催します！
こちらもHP、インスタグラム等で随時情報を更新致しますので
楽しみにお待ちくださいませ！
来年、2025年にはNHKのドラマにて小泉八雲の奥さんをモチーフにした「ばけばけ」の放送が決定して
さらにイベントが盛り上がっています！
ぜひ、今年の夏は松江に遊びに来てみてはいかがでしょうか？
皆様のお越しを楽しみにお待ちしております！！
梅酒の造りがはじまりました♪
アジサイも咲き始め、そろそろ梅雨入りかなと感じられるこの時期から
梅酒の造りがはじまります。
当蔵では梅を一個づつ、丁寧に手作業でヘタを取り除いています。
そうして丁寧に取り除いた梅を写真のように干していきます。
今年の梅酒もまた去年のような出来栄えになるように願いながら干しています。
甘さ控えめで程よい酸味で飲み飽きない味わいが特徴の梅酒
飲まれたことがない方は、ぜひ一度お試しくださいませ♪
この日はダイヤモンドプリンセスが入港し多くのお客様にお越し頂きました！
特にこの日は外国の方が多く、リキュールと当蔵の新商品である
リキュールゼリーを中心に販売しました。
特にゆず酒・ゆずゼリーが大人気でゆず自体を知っていらっしゃらる外国の方も多数おりとても驚きました！
これからも日本酒・リキュールを通じて松江および山陰の魅力を海外に発信していければと思った一日でした
営業の河角です。蔵にある「なんじゃもんじゃの木」が開花しました♪「なんじゃもんじゃ」と変わった名前の樹木ですが、ヒトツバタゴで1枚の花弁が4つに分かれて4枚に見えることから「何だこれは」が「ナンジャモンジャ」になったという説があったり、また一説には、神木の前を通りかかった水戸黄門が「この木はなんじゃ」と聞いたところ、地元の人が聞き取れず「なんじゃもんじゃ」と返答して、木の名前だと勘違いして広まったという諸説ある面白い樹木です。
上の写真は蔵にある「なんじゃもんじゃの木」です。4月下旬に花が咲き始め、5月1日現在も綺麗な花を見ることができます。
国宝松江城や、その通りの街路樹としても植えられている「なんじゃもんじゃの木」♪ゴールデンウィークに松江に来られるときは注目してみてください。
春の陽気が多くなってきましたね。皆様いかがお過ごしでしょうか。営業の河角です。
当蔵店舗の庭にある梅の花が開花しました。梅は桜よりも早く開花するので一足先の春が庭に春の訪れをしらせてくれています。
ピンク色の可愛らしい梅の花です。たくさん蕾もついているので見ごたえもあります。
こちらの庭を眺めながら「豊の秋」を茶室で楽しむ体験イベント「豊秋庵」を3月も予約を受付しております。四季折々の花を見ながら是非お楽しみください！
椿も咲いていたので、こちらも載せておきます♪
営業の河角です。2月4日に行われた立春朝搾りの様子を紹介します。
この日の早朝から山陰の酒屋様にきていただきました。
須衛都久神社の神主様にきていただき「無病息災」「家内安全」「商売繁盛」を祈願していただきました。
祈願が終わると参加者様全員と記念撮影を行いました。
そして積み込みを開始。今年も事故なく無事に全ての方へお渡しできました。
立春の日を祝う「立春朝搾り」。特別な日に大切な時間に楽しんでいただけるように来年もまた頑張りたいと思います！