インスタグラムでのレシピ動画
営業の河角です。当蔵の本みりんや地伝酒を活用したレシピをインスタグラムで紹介しています。只今8本のレシピ動画を投稿しており1本約1分間の動画になっております。先日の投稿で総再生回数は5000回を越え,お喜びの声をいただいております。
レシピの考案は山陰を中心に活躍されているフードコーディネーター西本敦子先生です。毎回こちらの食材や料理の要望に応えていただいています。またYouTubeなどではチャンネルを開設していたりと精力的に様々なレシピをあげています。「西本敦子 おつまみクッキング」でご覧になれます♪
撮影の様子です。先生のご自宅で撮影しています。
↑は地伝酒に漬けた合鴨を使用した冷製パスタです。合鴨のお肉が地伝酒に漬けこむことで旨味や肉質も良くなります♪さっぱりと食べれて、栄養満点の一品です。
↑は余りやすい食材「キャベツ」が本みりんで簡単に一品できてしまう「無限キャベツ」です。本みりんの優しい甘味とサケのフレークとゴマの香りがたまりませんでした。無駄なくキャベツも使えて、しかも時短料理。あと一品ほしい時や、おつまみにもおすすめのレシピです。
↑は本みりんを使ったチキン南蛮です。みんな大好きな鶏肉料理ということで考案してもらいました。本みりんがいつもの料理をもっと美味しく楽しくなるレシピです♪
↑はジビエ料理もあります♪イノシシカレーのレシピ。地伝酒の臭みを軽減し、肉質も良くなる特徴がイノシシ肉にとても効果的でした。西本先生も地伝酒の良さをジビエ料理であらためて感じたそうです。
↑は次回の配信予定のレシピは本みりんを使った「梨のコンフォート」です。砂糖を使わないから素材の美味しさをより味わえます♪
↑今後安いお肉でも地伝酒の効果で上質なステーキをお楽しみいただけるようなレシピも配信予定です。日々の献立にお役立てください♪ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞにインスタグラムのリンクを貼ってあるのでご覧ください。